Ingredienti :
dosi per 4 persone: 300 G Carne Di Vitello, 200 G Funghi Coltivati, Tartufo, Senape, Olio D'oliva, Limone, Sale, PepePreparazione :
Tritate finemente la carne e conditela con olio, limone, una punta di senape, sale e pepe. Mescolate bene e lasciate insaporire per 2 ore circa. Al momento di servire disponete al centro del piatto da portata la carne a cupoletta, guarnitela con i funghi crudi tagliati a fettine sottili e il tartufo a lamelle. Vini di accompagnamento: Dolcetto o Barbera tra i rossi e Roero Arneis DOC tra i bianchi. |
