Ingredienti :
400 gr di coscia di vitello della razza albese "fassone", un limone (forse 1/2, forse 2: comunque a piacere), pochissimo aceto di vino, olio extravergine d'oliva, sale e pepePreparazione :
farsi sminuzzare dal macellaio la carne con il coltello. condire con olio, limone, sale, pepe, lo spicchio d'aglio schiacciato (che si elimina prima di servire). servire subito. |
