Ingredienti :
dosi per 4 persone: 500 G Riso, 300 G Spinaci Lessati, 3 Uova, 200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale, Pepe, 150 G Burro, 200 Cl Brodo, 1 CipollaPreparazione :
Tritate finemente la cipolla, doratela in meta burro, aggiungete poi il riso e cuocetelo lentamente al dente aggiungendo il brodo. Nel frattempo tritate gli spinaci e rosolateli al burro. Quando il risotto è pronto aggiungetevi spinaci, 100 g di parmigiano, il sale, il pepe e le uova. Mescolare bene e versare l'impasto ottenuto in una teglia imburrata, ricoprite con il formaggio rimasto e con qualche fiocchetto di burro. Mettere in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti. |
